José Dorati, decano de Bromatología de la UNER: "Cuando le pones rostro a la universidad, la perspectiva cambia"
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En la antesala de una nueva marcha federal universitaria, el decano de la Facultad de Bromatología de la UNER (Gualeguaychú), Lic. José Antonio Dorati, analizó la compleja situación presupuestaria e institucional que atraviesa la educación superior. Frente a los discursos que buscan descalificar el rol de la universidad pública, la autoridad académica contrapuso el impacto directo que la casa de estudios tiene en la comunidad, el entramado productivo y en la vida de miles de estudiantes de la región.
"Llevamos prácticamente un año discutiendo la aplicación efectiva de la Ley de Financiamiento Universitario. Ha sido un período difícil y agotador que repercute en los ánimos de los equipos de trabajo y en el ámbito cotidiano", advirtió Dorati, quien remarcó que la crisis afecta tanto a los salarios docentes y no docentes como al funcionamiento básico de las áreas esenciales de investigación, extensión y docencia.
El impacto local frente al debate nacional
Frente a las narrativas que intentan partidizar el reclamo o discutir estadísticas frías, el decano llamó a contextualizar el valor de la universidad en Entre Ríos y, en particular, de la sede de Gualeguaychú. La Facultad de Bromatología alberga a cerca de 2.000 estudiantes —donde el 80% representa la primera generación universitaria de su familia— y mantiene más de 15 articulaciones activas con el municipio, además de convenios con empresas y sectores productivos.
"La matemática y la estadística no explican todo. Hay personas, procesos individuales y desafíos de diversa índole. Basta venir y sentarse a hablar con un estudiante que a veces pasa hasta hambre para poder llevar adelante su estudio; cuando le pones rostro y nombre a la universidad, la perspectiva cambia".
Asimismo, destacó la significación social y económica de contar con oferta académica en la región: "Para un chico de la zona, irse a estudiar a otros centros urbanos implica pensar en un costo de 700 u 800 mil pesos, o un millón de pesos mensuales, algo que no todo el mundo puede afrontar. La universidad aquí no solo ha sido pionera —creando la primera carrera de Bromatología de Sudamérica y sumando Nutrición, Farmacia, Bioquímica y Veterinaria—, sino que ha permitido el desarrollo agroalimentario e industrial de la región".
Diálogo, futuro y la participación estudiantil
Respecto a la convocatoria para la movilización de este jueves, Dorati reafirmó el carácter democrático y abierto de la institución. "El acompañamiento es totalmente libre. Las representaciones estudiantiles y centros de estudiantes van convocando. Nosotros no tenemos ninguna vocación de adoctrinamiento ni de mandato político", aclaró.
A pesar de la falta de recursos, el decano señaló que el equipo de la facultad ha hecho esfuerzos constantes para preservar el trayecto pedagógico de los alumnos. "Suspender una mesa de examen o retrasar al estudiante en su carrera es el peor escenario cuando sabés el esfuerzo que hace cada familia. Entendemos que lo que está en juego es su futuro y desarrollo; es un debate profundo sobre el sistema educativo que nos debemos como país para lograr una verdadera transformación".
La UNER convoca a toda la comunidad entrerriana a marchar en defensa de la universidad pública, el derecho a la educación y la producción de conocimiento, este jueves 15 de octubre:
– Paraná: 16.30hs con concentración en Plaza Alberdi.
– Concepción del Uruguay: 18hs con concentración en Rectorado (Eva Perón 24).
– Concordia: 19.30hs con concentración en Plaza Urquiza hacia Plaza 24 de Mayo.
– Gualeguaychú: 16.30hs con concentración en 25 de Mayo y Perón.
Autor:Javier Vilaboa
